Hirvikäristys

Pitkään hautuneesta hirvikäristyksestä ei riistaliha enää parane. Harvinaisempi herkku maistuu paremmillekin vieraille.

Ainekset

1 kg jäistä hirven paistilihaa
voita paistamiseen
suolaa
1 keltasipuli
valkosipulia maun mukaan
1 dl punaviiniä

Ohje

Anna jäisen hirvenlihan sulaa hieman. Vuole vielä melko jäisestä lihasta terävällä veitsellä ohuita lastuja.

Paista jäiset lihalastut voissa paistinpannulla pienissä erissä. Paistetut lihat laitetaan pataan ja maustetaan suolalla. Jatka lihojen paistamista erissä. Kuullota lopuksi sipulit paistinpannulla ja lisää ne pataan.

Lisää punaviini ja vettä lihojen pintaan saakka. Pata laitetaan kypsymään 200 °C:n lämpötilaan. Hauduta pataa vähintään 2-3 h leivinuunissa. Liha saa kypsyä kauemminkin leivinuunin miedossa lämmössä. Tarkista välillä ettei neste pääse kuivumaan.

Vinkki

Tarjoile hirvikäristys perunamuusin ja puolukkasurvoksen kera.

NunnaUuni on monipuolisen ruoanlaittajan valinta

Olitpa innokas leipuri, haudutettujen perinnereseptien ystävä tai moderni kulinaristi, vuolukivestä valmistetuilla tulisijoilla yllätät vaativimmankin illallisvieraan. Puuhellalla valmistat ruon keittäen tai paistaen vaikka mökkiolosuhteissa ilman sähköä. Leivinuunissa puolestaan valmistuu korkeaa paistolämpötilaa vaativat karjalanpiirakat, leivonnaiset tai hurjan suosion saavuttaneet kiviuunipizzat. Myös haudutettavat slow cooking -pataruoat kuten perinteiset karjalanpaisti ja poronkäristys kypsyvät hiljalleen meheviksi leivinuunin miedossa jälkilämmössä. Eikä varmasti löydy leivinuunissa paistetun joulukinkun voittanutta!

Kaikki reseptit

Jälleenmyynti ja asennuspalvelu

Haluatko tutustua lähemmin NunnaUuni-mallistoon? Tarvitsetko apua asennuksessa? Tästä löydät sinua lähimmän jälleenmyyjän sekä asennuspalveluja tarjoavan yrityksen.

Löydä lähin jälleenmyyjä